Balade par quartier : Auteuil La Muette Porte Dauphine Chaillot

Le Bizetro, Rhapsodie en Ô !

Un bistrot situé rue Bizet ne pouvait s’appeler autrement que Le Bizetro ! Un nom de composition pour ce repaire de bons vivants facilement repérable avec sa devanture lie-de-vin et ses lanternes encadrant la porte.

A l’intérieur, quelle que soit l’heure, l’ambiance est animée. Le patron Pierre Parolla – Pierrot pour les intimes – assure la cadence des petits ballons derrière le comptoir. Les amis ont l’habitude de s’accouder au zinc avant de passer à table et, à l’heure du rush, les gastronomes de passage comprennent vite la musique : ici, on boit des canons gouleyants pour patienter , Pouilly,  Côte de Blaye et moult coups de coeur du moment.

Le décor du lieu est comme le vin siroté, chaleureux. Banquettes, pierres apparentes, mosaïques au sol, tableaux colorés… on se sent vite comme un coq-en-pâte dans ce joyeux Bizetro qui sert une cuisine canaille et tous les grands classiques bistrotiers, exécutés chaque jour avec maestria.

Sur l’ardoise, les entrées donnent le ton : poireaux vinaigrette, œufs mayo, rillette d’oie,  terrine de lièvre ou de pied de porc. La suite ? Foie de veau, petit salé aux lentilles, blanquette de veau, brouillade aux truffes , pavé de rumsteck au poivre. L’andouillette AAAAA est de Vire, l’andouille fumée de Guémené de la famille Rivalan-Quidu, les charcuteries de la maison Thiol… tous les produits sont sourcés et sélectionnés parmi les meilleurs de France.

Impossible de passer à côté de la spécialité du chef : le Gratin d’andouillette au Sancerre, servi avec des frites maison divines, que l’on accompagne d’un Crozes-Hermitage pour frôler le paradis. Les assiettes sont généreuses, les desserts de grands-mères (gâteau au chocolat, clafoutis de saison, riz au lait nappé de caramel au beurre salé) et le service aux petits oignons, orchestré en salle par Julien, un garçon avenant qui a l’œil sur tout.

Histoire de se régaler en chantonnant gaiement, la carte des vins est bien fournie et reste abordable, avec des verres autour de 2 €, un pichet autour de 4 €, des bouteilles et grands crus entre 15 et 35 €. Des prix légers qui reflètent bien l’esprit du lieu. La symphonie du bonheur se joue ici avec entrain et gourmandise.

Le Bizetro
6 Rue Georges Bizet, 75116 Paris
Tél. : 01 47 23 85 41


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