Balade par quartier : Auteuil La Muette Porte Dauphine Chaillot

Brunch solidaire

Johann Barichasse, le chef qui fait sensation avec ses « dwich » de folie au Penny Lane, est l’invité de la 7è édition des Tables Ouvertes organisées par la Table du Récho aux Cinq Toits.

 

Une édition spéciale sous forme de brunch solidaire à emporter, dimanche 25 avril, dont les fonds récoltés permettront de financer, pour les cuisiniers réfugiés, des stages de formation au sein des restaurants des chefs parrains et marraines, et dans les exploitations des producteurs partenaires (comme une journée en mer pour découvrir la pêche durable, une formation pour confectionner sa mozzarella à Paris avec Nanina…)
Au menu de ce brunch inédit concocté en duo avec Juliette Barry, à réserver dès à présent pour ne pas le louper : Tarama et petite salade printanière, Börek à la coca (feuilletés aux poivrons marinés), salade d’asperges vertes, fèves et petits pois, ricotta fumée à l’ail des ours, Riz majadra, fish kefta et tzatziki, Brioche à l’anis, Nage de fraises et rhubarbe.

Le brunch à 38€, avec options végétariennes,  est à récupérer directement au food-truck de La Table du RECHO, dimanche 25 avril. A noter : le brunch solidaire ouvre droit à une réduction fiscale de 66% pour les particuliers, dans la limite de 20% du revenu imposable.


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