Balade par quartier : Auteuil La Muette Porte Dauphine Chaillot

Marius, le chantre du poisson

Marius, c’est Marseille dans le seizième ! A quelques pas du Parc des Princes, ce restaurant de poissons est une véritable institution dans le quartier.

Le chef et propriétaire François Grandjean prépare chaque jour sa bouillabaisse du pêcheur. Exigeant sur la fraîcheur des crustacés et la qualité des poissons qui la composent, il sélectionne ses produits en direct des criées en traitant avec les mareyeurs.

La carte est un hymne aux plus belles recettes de poisson, récitées comme des poèmes : Merlan Colbert sauce tartare, Pavé de turbot cuit sur fenouil sec, Daurade en croûte de sel…

La terrasse exposée plein sud est particulièrement agréable dès que les rayons du soleil reviennent. Confortablement installé devant ses goujonnettes de sole, il ne manque plus alors que la mer et les calanques !

Marius
82 Boulevard Murat
www.restaurantmarius.fr

Photos Cédric Helsly 


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