Balade par quartier : Auteuil La Muette Porte Dauphine Chaillot

Le pizze di Giovanni

D’origine italienne, le boulanger Giovanni, dont le flan a été sacré Meilleur Flan de Paris 2019, a installé un four à pizza dans sa boulangerie pour proposer des pizzas à emporter comme à Naples, la région natale de son père.

Devant son établi qui a pignon sur rue, on regarde le pizzaiolo Nicolo à l’œuvre et on attend son tour en respirant les effluves de ses pizzas tout juste sorties du four, à la pâte très fine, croustillante et  légère, garnie de seulement 3/4 ingrédients de qualité.

 

Au menu : la Pizza di Mia Nonna « de ma grand-mère » (tomate, thon, olive origan), la Mama (tomate firo di latte, jambon blanc, champignons frais), la Parma Papa (tomate, fior di latte, roquette, jambon de parme, parmesan), la Veggie (crème de potiron, fior di latte, artichauts, tomates confites).

Le bon plan ? A midi, la Margha est à 5€ ! Autant dire qu’il y a foule pour savourer cette petite merveille et toutes les autres pizzas du maestro, de la Tartufata à la Divola Forte à base de charcuteries calabraises épicées spianata et N’duja.

Giovanni
49, rue chardon Lagache
www.giovanni-boulangerie.fr


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