À l’heure du déjeuner et du dîner, on se régale également avec l’incroyable Nasu Dengaku, une aubergine moelleuse nappée d’une sauce douce au miso et fines herbes mais aussi d’un Burger au saumon pané garni d’une sauce crémeuse au nori. Le must : le mijoté de boeuf Pie rouge des Alpes cuisiné aux épices japonaises, à tomber !
Côté sucré, il ne faut pas manquer les desserts audacieux imaginés par la cheffe pâtissière Mika Okazawa, comme la « Chokorētotarto », une tarte au chocolat grand cru Itakuya du Brésil ou encore le FuHōjicha aisu, une glace aux saveurs de café torréfié mêlées aux notes iodées des thés japonais fumés.
Un voyage culinaire exceptionnel, au bord des quais de Seine, pour gastronomes en quête d’évasion.
5, avenue Albert de Mum